No. 01 — Oden Dane
おでん種
Oden
大根、卵、こんにゃく、手練りの練り物。出汁の効いた鍋で、家でじっくり煮込む。
Tsukiji · Since the morning market
味の
浜藤
Aji no Hamatou
築地場外、湯気の向こう。おでん種・練り物・漬魚を、朝から商う一軒。
About
築地の
練り物専門店。
味の浜藤は、築地場外市場のおでん種・練り物・漬魚の専門店。かまぼこ、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ。味噌や粕に漬けた漬魚も、店頭に並べる。
朝市と昼の閉店の間、湯気が立つ頃に訪れてほしい。
Selection
お品書き
築地の店頭から、その日の品を。
No. 02 — Neri-mono
練り物
Fish-paste
はんぺん、ちくわ、さつま揚げ、かまぼこ。すり身の手仕事を、毎日手で形づくる。
No. 03 — Tsuke-zakana
漬魚
Marinated fish
西京漬け、粕漬け。季節の魚を味噌や酒粕に漬け込み、焼くだけで食べられる。
Access
ご案内
Visit the shop
Address
東京都中央区
築地 4-11-4
4-11-4 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
Hours
08:00 — 15:00
Tsukiji Outer Market
Telephone
03-3542-2273Map
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